Sosyal Bilimler Bülten #08
Sosyal Bilimler'in Gündemi
#01 Görünüşe göre neoliberalizm çağında yaşıyoruz. Peki ama neoliberalizmin taraftarları ve yayıcıları yani neoliberaller kim? Garip bir şekilde, neoliberalizmi açıkça benimseyen birini bulmak için neredeyse 1980’lerin başına gitmeniz gerekecek. The Washington Monthly’nin uzun süredir editörü olan Charles Peters, 1982’de “A Neo-Liberal’s Manifesto” [Bir Neo-Liberalin Manifestosu] adlı bir makale yayımladı. Otuz beş yıl sonra okunması ilginç olan bu makalede anlatılan neoliberalizm, bugünün alay konusu olan neoliberalizm ile çok az benzerlik taşıyor. Öte yandan neoliberalizmin kaygan, değişken bir kavram olması, açık bir savunucu lobisi olmaması, onun ilgisiz veya gerçek dışı olduğu anlamına gelmez. Dünyanın 1980’lerden itibaren pazarlara doğru kesin bir kayma yaşadığını kim inkâr edebilir? Ya da şu merkez sol politikacılar —ABD’deki Demokratlar, Avrupa’daki sosyalistler ve sosyal demokratlar— deregülasyon, özelleştirme, mali liberalleşme ve bireysel girişim gibi Thatcherizm ve Reaganizm’in bazı temel inançlarını şevkle benimsediler mi? Çağdaş politika tartışmalarımızın çoğu, sözde homo economicus temellere dayanan normlar ve ilkelerle dolu olmaya devam ediyor. Dani Rodrik, asıl sorunun, ana akım iktisadın çok kolay bir şekilde ideolojiye bürünmesi, sahip göründüğümüz seçenekleri kısıtlaması ve kalıp çözümler sunması olduğunu dile getiriyor. Neoliberalizmin arkasında yatan iktisadın doğru bir şekilde anlaşılması, iktisat bilimi kılığına büründüğünde ideolojiyi tanımlamamıza ve reddetmemize olanak sağlayacaktır. En önemlisi de kapitalizmi yirmi birinci yüzyıl için yeniden tasarlamak üzere şiddetle ihtiyaç duyduğumuz kurumsal hayal gücünü geliştirmemize yardımcı olacaktır. Rodrik'in bu değerli çalışmasını Ayşe Yanar Türkçeye çevirdi: ❝Ekonomiyi Neoliberalizmden Kurtarmak❞
Bir argüman, yalnızca bir iddiada bulunmanın ötesine geçmeye yönelik kasıtlı bir girişimdir. Bir argüman sunarken, bu iddiayı destekleme girişimini temsil eden bir dizi ilgili ifade sunarsınız —başkalarına iddia ettiğiniz şeyin yanlış değil doğru olduğuna inanmaları için sağlam nedenler sunarsınız.
İşte bazı iddia örnekleri:
Hamlet oyununu Shakespeare yazmıştır.
İç Savaş kölelik konusundaki anlaşmazlıklardan kaynaklanmıştır.
Tanrı vardır.
Fahişelik ahlak dışıdır.
Bazen bu tür ifadelerin önerme olarak adlandırıldığını duyarsınız. Teknik olarak konuşursak, bir önerme herhangi bir ifade veya iddianın bilgi içeriğidir. Bir ifadenin önerme olarak nitelendirilebilmesi için doğru ya da yanlış olma özelliğine sahip olması gerekir. Yukarıda belirtilenler, insanların sahip olduğu ancak herkesin katılmayabileceği konumları temsil etmektedir. Kişi iddialarını ne kadar sık tekrarlarsa tekrarlasın, sadece yukarıdaki ifadeleri kullanmak bir argüman oluşturmaz. Bir argüman oluşturmak için... Bildiğimiz mevzular demeyin, içinde yaşadığımız çağın aktörleri, mantığın/felsefenin en temel bu kavramlarından habersiz. Austin Cline'ın çalışmasını Talha Dereci Türkçeye çevirdi: ❝Argüman Nedir? Öncülleri, Çıkarımları ve Sonuçları Anlamak❞
Akademik Dünyadan Gündemler
Sosyal medya nefret söylemi ve ırkçılığı yaymak için kullanılmaktadır. Irkçı görüşler, zararsız gibi görünen bir dil aracılığıyla gizlenebilir; ancak, beyaz olmayan topluluklara yönelik ırkçı bir söylemin parçası olabilir. Bu tür ırkçı iletişime Dijital Ortam Irkçılığı adı verilmektedir. Simmons Üniversitesi'nden Felipe I. Agudelo ve Natalie Olbrych kaleme aldıkları makalede, tematik bir analiz yoluyla, George Floyd'un ölümü bağlamında Twitter'daki sosyal medya ırkçı söylemlerini belirlemeye ve analiz etmeye çalışmıştır. Bu araştırma, protestolar sırasında #WhiteLivesMatter, #BlueLivesMatter ve #AllLivesMatter gibi bilinen üç karşıt Black Lives Matter (BLM) hashtag'i kullanılarak atılan orijinal tweetleri inceledi. Analiz sonucunda iki tema ortaya çıkmıştır: baskıcının ters ırkçılık söylemi ve BLM'nin toplumsal olarak kriminalize edilmesi. Bu temalar, bu grupların sosyal medya düzenlemeleri ve politikaları tarafından fark edilmeyen ırkçı bir dijital söylem geliştirmek için kullandıkları anlatıları tanımlamakta ve neyin kabul edilebilir ırk söylemini neyin ırkçı söylemi oluşturduğunu müzakere etmek için açık bir alan bırakmaktadır. Her iki temanın da Beyaz mağduriyetine, renk körü ırkçılığa ve BLM'nin bir sosyal ve ırksal adalet hareketi olarak insanlıktan çıkarılmasına dayandığı tespit edilmiştir.
Pehlevi rejiminin yıkılmasına yol açan 1979 İran İslam Devrimi'nde çeşitli siyasi gruplar yer almıştır. Ancak İslami Köktenciler 1980'lerde kademeli olarak iktidarı ele geçirmiş ve rakip ideolojileri ortadan kaldırmıştır. 1990'ların sonunda İranlı Reformcular seçimleri kazanmış ve 2005 yılına kadar iki dört yıllık yönetim boyunca film endüstrisinin yönetimini üstlenmişlerdir. Liberal ve dindar demokratlar olarak Reformcular, İranlı kadınların filmlerde modern bir şekilde tasvir edilmesini desteklemiştir. İsfahan Üniversitesi'nden Ehsan Aqababaee ile Bilim ve Araştırma Üniversitesi'nden Mohammad Razaghi'nin kaleme aldığı çalışmanın bulguları, İran filmlerinde kadınların yeni bireyci tasviri konusunda iyimserlik dile getiren önceki çalışmalara meydan okumaktadır. Araştırma metodolojisi, Theresa de Lauretis'in 2001-2005 yılları arasında üretilen altmış sekiz İran filminin anlatı analizini içeren toplumsal cinsiyet teknolojilerine dayanmaktadır. Reformcuların 2005'teki siyasi yenilgisi göz önüne alındığında, temel araştırma sorusu, İranlı kadınların tasvirinin ne ölçüde İslami Köktenciliğin ideolojik egemenliğinin ötesine geçtiği (veya altında kaldığı) sorusudur.
Gastronomi Notları
Bu hafta Türkiye'den bir şarap üreticisini gündemimize aldık: Arcadia.
Zeynep Arca Şallıel, Arcadia Bağları’nda yetiştirdiği üzüm, şarap üretimi ve Bakucha Oteli ile yöreye yeniden eko-canlılık getirmiş. Yıllar önce, Kuzey Trakya’da, tarihi Şarap Yolu’nun geçtiği bölgede, bağlarının özel lezzetlerini yansıtan, içimine kadar yaşamaya devam eden, doğal ve özgün Teruar Şarapları yapmak için yola çıkan Zeynep Hanım ve ekibine sözü bırakalım:
Neden Arcadia ismi?
Bizim bağlarımızın bulunduğu köy Lüleburgaz’a bağlı. Lüleburgaz’ın eski ismi Arcadiapolis. Ayrıca Arcadia, mitolojide de “yeryüzünde cennet anlamına” geliyor. Hem yerel hem de mitolojik anlamını çok sevdik ve geldiği toprakların özelliklerini yansıtan şaraplarımıza Arcadia ismini verdik.
Arcadia Şarapları – İlk Ürün
Bizim için, şaraplarımızın içimine kadar yaşamaya devam ediyor olması çok önemli. Manipüle edilmemiş, içimi kolay, derinlikli, tadı ağızda uzun kalan, üzümün tüm lezzetlerini barındıran, dengeli, havalandıkça yeni aromalar ifade eden şaraplarımızı yapmak için gece gündüz çalışıyoruz. Bağlarımızdan çıkan ilk ürünün yurtdışında ödül kazanması ve ürünlerimizin piyasa çıkışı ile şaraplarımızın kalitesine dair sizlerden gelen yoğun ve heyecanlı geri dönüşler bizi daha da yüreklendirdi. Bölgemizin özgün lezzetlerini, teruar’ın insan faktörü ile en başından beri yaptığımız seçimlerle birleştirerek ürettiğimiz Arcadia Şarapları’nı beğeninize sunuyor, tüm şarap severleri Arcadia ile tanışmaya davet ediyoruz.
Doğru yapıldığında patates püresi kremsi, kabarık, lezzetli biçimde tereyağlıdır ve doğru miktarda tuz içerir. Ancak yalnızca birkaç malzemeden oluşan nispeten basit bir garnitür olmasına rağmen, patates püresinin çok yanlış gidebileceği birçok yol vardır ve kimse sulu, tatsız veya başka türlü üzücü patatesler istemez. HuffPost ekibinden Abigail Abesamis Demarest, lezzetli patates püresi yapılmasına yardımcı olmak için, yemek pişirme konusundaki tecrübelerinin bir kısmını paylaşma nezaketini gösteren profesyonel şeflere başvurmuş. Aşağıda en önemli çıkarımlarımdan bazıları yer alıyor.
Hata #1: Patatesleriniz çok ıslak
Kulağa biraz garip geliyor (çoğumuzun patates püresi yapmak için patatesleri haşladığını düşünürsek), ancak şeflere göre patateste daha fazla su olması, daha fazla süt, krema ve tereyağı ekleyemeyeceğiniz anlamına geliyor. Bu durumda patates püreniz o kadar kremsi olmaz ve dokusu da o kadar pürüzsüz olmaz. Chris Crary, "Ağızda bıraktığı o kadifemsi hissi kaybedersiniz" diyor. Emily Mingrone, bunun olmasını önlemek için patateslerini kabukları üzerindeyken (emdikleri su miktarını azaltmak için) bütün olarak kaynatıyor. Patatesler piştikten sonra kabuklarını soyuyor ve süzüyor, ardından "tencerede kalan su buharlaşana ve artık buhar çıktığını duymayana kadar" patatesleri bir iki dakika boyunca yüksek ateşte tekrar ocağa koyuyor. Crary patateslerini kaynatmak yerine 350 derecelik fırında tuz yatağında bir saat (ya da yumuşayana kadar) pişirerek patates püresine bol miktarda tereyağı ve sütü çorba kıvamına getirmeden koyabiliyor. "Eğer patatesleri suda haşlarsanız, püre haline getirmeden önce fırında bir tepside kurutun" diyor.
Hata #2: Patateslerin çok soğumasına izin vermek
Vincent Menager, "Sıcaklık değiştiğinde patates püresi kabarık kalmıyor" diyor. Bu nedenle patates püresine soğuk süt veya krema eklemekten kaçınmalı ve yemek saatine kadar sıcak tutmalısınız. Patatesleriniz soğursa, Menager patateslerdeki nişastanın sertleşeceğini ve o güzel, kabarık dokuyu yeniden kazanmayı zorlaştıracağını belirtiyor. "Patates püresi tıpkı bizim gibi rahat kalmayı sever!" diyor Menager. Patateslerinizi sıcak tutmak için, onları sıcak bir fırında (kapalı) veya 140 derecelik benmaride kapalı tutmanızı öneriyor. Patateslerinizi yemek zamanına ne kadar yakın pişirebilirseniz o kadar iyi. Benzer şekilde, patatesleri hala sıcakken ezmek istersiniz. Brian K. Fowler Jr., "Patates soğuksa, sadece ezmek biraz daha zorlaşmakla kalmaz, aynı zamanda aradığınız zengin, lüks dokuyu da elde edemezsiniz" diyor. Bunu düzeltmek için patateslerinizi tekrar kaynamaya bırakmanızı, ardından süzmenizi ve hemen ezmenizi veya çırpmanızı öneriyor.
Hata #3: Patatesleri aşırı karıştırmak
Patates püresini fazla ezmek, talihsiz bir yapışkan dokuya neden olur ve bu nedenle Michael DeLone, insanların elektrikli mikserlerden uzak durmasını öneriyor. "Onları bir şahin gibi izlemediğiniz sürece, patates püresi çok hızlı bir şekilde kabarık ve çırpılmış çizgiden yapışkan çizgiye geçer." Diğer gıdalar hava katıldıkça daha kabarık ve hafif hale gelirken, yüksek nişasta içeriği nedeniyle patateslerde bunun tam tersi olur. Patatesler fazla çırpıldığında veya fazla pişirildiğinde, nişasta molekülleri patates hücrelerinden dışarı sızar ve DeLone'un sakızlı, yapışkan bir karmaşa olarak tanımladığı durum ortaya çıkar. Patatesler bu noktaya geldikten sonra geri dönüşü yoktur. "Birçok insan daha fazla sıvı eklemenin (ya da daha da kötüsü içine daha fazla hava katmanın) yardımcı olabileceğini düşünüyor, ancak bu işe yaramayacak" diyor. "Sıvı ilavesi onu sadece erimiş tereyağı, krema veya su havuzunda oturan sakızlı bir karmaşa haline getirir çünkü nişasta molekülleri büyük olsa da sıvıyı emme kabiliyetine sahip değildir. Onları geri getirmek mümkün değildir çünkü kimyasal olarak hasar çoktan verilmiştir." Aşırı karıştırmayı önlemek için DeLone sağlam bir metal çırpıcı kullanılmasını öneriyor.
Hata #4: Tüm sıvı malzemeyi bir kerede eklemek
Krema (veya süt) ve tereyağını ekleme zamanı geldiğinde, aşırı karıştırmayı veya çok fazla sıvı eklemeyi önlemek için akılda tutulması gereken birkaç şey vardır. İlk olarak, Mingrone krema ve tereyağını birlikte ısıtmanızı önerir, böylece patateslere daha kolay karışırlar. Krema ve tereyağını küçük bir tencerede kısık ateşte, tereyağı kremanın içinde eriyene kadar ısıtın. Bu, aşırı karışmayı önlemeye yardımcı olacak ve patateslerin sıcak ve kabarık kalmasını sağlayacaktır. "Yavaşça başlayın ve sıvıyı bir kerede eklemek yerine, aradığınız kıvamda olduğundan emin olmak için her seferinde karışımdan biraz ekleyin." Bir tarifi takip ediyor olsanız bile, patateslerin dokusuna dikkat edin ve patates püreniz patates çorbasına dönüşmeden önce durun. "Her patates farklıdır!" diyor Mingrone. "Bir parti nemi diğerinden daha hızlı veya daha yavaş emebilir, bu nedenle istediğiniz kıvamı elde edene kadar her seferinde biraz eklemek istersiniz. Hepsini bir kerede dökerseniz ve çok fazla gelirse, geri dönüşü olmaz."
Haftanın Kitabı
Akademim Yayınları'nda yeni bir dizi başlattık Ezoterizm. Dizinin ilk kitabı da Teosofi Cemiyeti'nin önde gelen isimlerinden Annie Wood Besant'ın bir kitabı; Yogaya Giriş. Dizinin editörü Fulya Kılınçarslan. Aynı zamanda bu kitabın editörlüğünü de yaptı. Çeviri ise Esmanur Coşkun'dan.
Açık konuşmak gerekirse hayli zor bir metin. Ben son okumasını yaptım. Alana ve terminolojiye aşinalığım olmadığı için beni ciddi yordu. Yoga yapan insanlar, sahiden böylesi devasa anlatı ve birikime haiz ve bunun bilinci doğrultusunda yoga yapıyorlar ise kayda değer bir saygıyı hak ediyorlar. Ama piyasada yoga yapıyorum diyen birçok insanın Besant'ın dile getirdiği hususlardan bihaber olduğunu tahmin ediyorum. Sıkı bir disiplin hâli ve ciddi bir yaşam felsefesi. Yolu açık olsun.
ARKA KAPAK
İmparatorluklarla birlikte kilisenin de hızla çözüldüğü, dini dogmaların bilim tarafından yerle yeksan edildiği on dokuzuncu yüzyılın muhafazakâr ortamında Besant, Victorian Dönemi’nin simgesi hâline gelmiş tüm kurumları tek tek reddetti ve önce Seküler Topluluk’a, ardından Fabian Derneği’ne katılıp nihayetinde Teosofi Cemiyeti’nin öne çıkan isimlerinden biri oldu. Yogaya Giriş, yaklaşık beş bin yıllık tarihe sahip kadim Yoga disiplininin felsefesini Teosofinin bakış açısıyla inceliyor ve bir bakıma mücadelenin yalnızca meydanlarda ve siyaset sahnesinde değil, hem düşünsel hem de tinsel zeminde sürdürülmesi gerektiğini gösteriyor. Zira insanın mücadelesi hiçbir zaman yalnızca bireysel ya da toplumsal değildir. Sürekli birbirini inşa eden, biçimlendiren ve dönüştüren bu iki yapı arasındaki ilişki, Besant’ın deyimiyle varoluş tiyatrosunun ancak madde üstünden sahnelendiğinin bir kanıtıdır.
Kitabın diğer detayları buradan incelenebilir.
Sosyal Bilimler Müzik
Sosyal Bilimler‘de yeni bir müzik listesi.
Albümün Adı: Hangi Yıldayız, Hangi Gündeyiz?
Albümün Süresi: 01 Saat 13 Dakika (15 Parça)
Albümün Açıklaması: "Che anno è, che giorno è? / Questo è il tempo di vivere con te" [Hangi yıldayız, hangi gündeyiz? / Seninle yaşamanın tam zamanı]— Lucio Battisti
Albüm Kapak Resmi: huleeb
Listeyi Spotify üzerinden dinleyebilirsiniz.
Eski Müzik Listeleri
Kapatırken...
Türkiye'de sosyal bilim odaklı yayıncılık hiçbir zaman kolay olmadı, bugün de değil. Bizlere bu meşakkatli yolda destek olmak isterseniz (abone değilseniz) e-posta bültenimize buradan abone olabilir ve etrafınızdakilere bulten.sosyalbilimler.org üzerinden abone olmalarını dile getirebilirsiniz. Ve elbette Web, Twitter, Facebook, Instagram ve Telegram üzerinden bizleri takip edebilirsiniz.
Haftaya pazar görüşmek dileğiyle!