Sosyal Bilimler Bülten #05
Sosyal Bilimler Bülten #05
Sosyal Bilimler'in Gündemi
Edward Hoffman, Yakın zamanda Japonya’ya yaptığı bir seyahatte, Japon hümanistik psikolojisinin uzun süredir öncülerinden olan Shoji Muramoto’yu, bu psikolojik düşünce dalının geçmişi, bugünü ve geleceği hakkındaki görüşlerini sunmasını rica etmiş. Onun çalışmasından kesitler sunan Hoffman'ın vurguladığı hususlar şu şekilde: Hümanistik psikoloji, İkinci Dünya Savaşı’ndan sonra iyimser bir dönemde doğmuş, benzersiz bir Amerikan düşünce sistemidir. Abraham Maslow gibi fikir öncüleri Amerikan kültürünü büyük ölçüde etkilemiş olsa da, hümanist psikoloji henüz küresel anlamda büyük bir ilerleme kaydedememiştir. Japon veya daha geniş bir Asya perspektifinden baktığımızda, hümanist psikolojinin cazibesini artırmak için üstesinden gelinmesi gereken zayıf noktalar bulunmaktadır. Talha Dereci'nin çevirisiyle ❝Hümanistik Psikolojiye Japon Yaklaşımı❞
Adalet düşüncesi hem etik hem de hukuk bakımından siyaset felsefesinde merkezi bir yer işgâl eder. Adaleti bireysel eylemlere, yasalara ve kamu politikalarına uyguluyoruz ve her durumda, haksızlarsa, bunun onları reddetmek için güçlü, hatta belki de mutlak bir sebep olduğunu düşünüyoruz. Klasik dönemde adalet, dört ana erdemden biri olarak (ve bazen dördünün en önemlisi olarak) kabul edilmekteydi; modern zamanlarda John Rawls, onu herkesin pek iyi bildiği şekilde “sosyal kurumların ilk erdemi” olarak tanımlamıştır. Bu uygulamalı felsefe alanlarından hangisinin adalet üzerinde ilk söz hakkı olduğunu tartışabiliriz: Söz gelimi adalet, her şeyden önce yasanın bir özelliği midir ve bireyler ile diğer kurumların yalnızca ikincil özelliği midir? Ancak bu fikrin zaman içinde bu alanların her birinde derin kökler saldığını kabul edip adalete başvurulduğunda mevcut olan unsurları belirleyerek ve aynı zamanda çeşitli pratik bağlamlarda aldığı farklı biçimleri inceleyerek böylesine geniş kapsamlı bir kavramı anlamlandırmaya çalışmak muhtemelen daha aydınlatıcı olacaktır. Harvard Üniversitesi Hukuk Fakültesi'nde çalışmalarını sürdüren Michael Sandel'in Stanford Felsefe Ansiklopedisi için kaleme aldığı ❝Adalet❞ maddesi/makalesi, geçmişte ve günümüzde adaletin filozoflar tarafından nasıl anlaşıldığına dair genel bir harita sunmayı amaçlamaktadır. Cemal C. Tarımcıoğlu'nun çevirisiyle.
Akademik Dünyadan Gündemler
#01 Yerli popülist (nativist populist-NP) retorik üzerine yapılan mevcut araştırmalar, seçkin dış grupların politikacılar tarafından göçmen karşıtı gündemleri ilerletmek için kullanılabileceğini göstermiştir. Ancak seçkin dış grupların göçmen karşıtı önyargıları beslemek dışındaki sosyal kimliğe ilişkin işlevleri tam olarak anlaşılamamıştır. Buna ek olarak, popülist haber medyasının kendi başına sosyal kimlik girişimcileri olarak kabul edilip edilemeyeceği de yeterince araştırılmamış bir konudur. John Shayegh'in baş yazarı olduğu çalışma, Birleşik Krallık, Amerika Birleşik Devletleri ve Avustralya'daki seçkin dış grupların retorik kullanımını, siyasi liderlere ve gazetelerin köşe yazılarına odaklanarak sosyal kimlik perspektifinden incelemektedir. Bulgular, ülkeler ve kaynak türleri arasında ortak stratejiler olduğunu göstermektedir: (1) NP'ler seçkinleri, toplum içinde bilgi üretimine olan güveni sarsmak ve grup içi bilgi etkisini kontrol etmek için gizli anlaşma yoluyla çalışan kişiler olarak tasvir etmektedir; (2) NP'ler kendilerini seçkin olmayan ve seçkinlerin gizli anlaşmasıyla ilgili boyutlarda (saldırı altında ve eşit derecede duyarlı olmak) daha iç grup prototipi olarak sunmaktadır; (3) NP'ler, seçkinler tarafından bastırılan göçmen karşıtı bir konsensüsün inşası yoluyla grup içi normlara karşı çıkmaktadır. Yazarlar, sosyal kimlik araştırmacılarının, göçmen karşıtı önyargıları geliştirmenin yanı sıra seçkin dış grupların retorik işlevlerine daha fazla dikkat etmeleri gerektiği ve kimlik-girişimci olarak medyanın, popülizm içinde paylaşılan sosyal gerçeklikleri inşa etmenin ve desteği harekete geçirmenin önemli bir yönü olduğu sonucuna varıyor.
#02 Araştırmalar, vatandaşların bazı bilim insanı gruplarına diğerlerinden daha fazla güvendiğini göstermektedir. Ancak, bu güven farklılıklarının nedenleri hakkında hâlâ çok az şey biliniyor. Thor Bech Schrøder tarafından yapılan çalışma, Norveç vatandaşlarının iklim bilimcilere, ekonomistlere ve "daha az politize olmuş doğa bilimcilere" olan güvenini inceleyerek bu bilgi boşluğunu doldurmaktadır. Schrøder, İklim bilimcilere ve ekonomistlere duyulan güvenin, daha az politize olmuş doğa bilimcilere duyulan güvenden daha düşük olduğunu, çünkü birinci tür alanların politize olduğunu, ikincilerin ise olmadığını iddia ediyor. Siyasallaşma, vatandaşların ideolojileri ile iklim bilimciler ve ekonomistler tarafından üretilen araştırmalar arasındaki ideolojik çatışmaları güçlendirmekte, bu da bu bilim insanı gruplarına olan güvenin azalmasına yol açmaktadır. Bu argüman, Norveç nüfusunu temsil eden bir anketten elde edilen veriler üzerinde regresyon analizleri yapılarak test edildi ve sonuçlar argümanı desteklemektedir: Vatandaşlar daha az politize olmuş doğa bilimcilerine, hem iklim bilimcilere hem de ekonomistlere kıyasla önemli ölçüde daha yüksek güven duymaktadır ve bu farklılıklar güvendeki ideolojik önyargılarla açıklanabilir. Ekonomik büyüme yanlısı ideolojiye sahip vatandaşların iklim bilimcilere olan güveni, daha az politize olmuş doğa bilimcilere göre önemli ölçüde daha düşüktür ve sol kanat ekonomik ideolojiye sahip vatandaşların ekonomistlere olan güveni, daha az politize olmuş doğa bilimcilere göre önemli ölçüde daha düşüktür.
Gastronomi Notları
#01 Sandra María Sánchez-Cañizares ve Tomás López-Guzmán'ın ortaklaşa kaleme aldıkları çalışmanın amacı, varış noktası Córdoba (İspanya) şehri olan mutfak turistlerinin özelliklerini ve motivasyonlarını araştırırken, gastronominin seyahatin önemli bir yönü mü olduğunu yoksa sadece ikincil bir faaliyet olarak mı algılandığını belirlemeye çalışmak. Saha çalışması Córdoba kentindeki bir dizi restoranda gerçekleştirilmiş. Yöresel yemekler sunan ve turistler tarafından düzenli olarak ziyaret edilen işletmeler arasından seçilen 10 işletmede anket çalışması gerçekleştirilmiş ve anket müşterilere dağıtılarak 206 kişiden geçerlilik taşıyan cevap alınmış. Sonuçlar, Córdoba'nın restoran sektörünün güçlü ve zayıf yönlerini ortaya koymuş. Turistlerin %10'u mutfağın şehri ziyaret etmelerinin ana nedenlerinden biri olduğunu belirtirken, %68'i yerel mutfağın seyahatlerinin vazgeçilmez olmasa da önemli bir yönü olduğuna inanmakta, geri kalanı ise bunu ikincil olarak görmektedir. Bu üç turist türü farklı türde motivasyon sergilemektedir. Bu durum, gastronomiyi şehrin başlıca turistik cazibe merkezlerinden biri olarak tanıtmak için stratejiler tasarlanması ve geliştirilmesi gerektiğini göstermektedir. Mutfak rotalarının oluşturulması gibi girişimlere dayanan iyi bir turizm yönetimi, belirli bölgelerin sosyal ve ekonomik kalkınmasını ve tanıtımını amaçlayan stratejilerin uygulanması için bir alternatif olabilir; örneğin belirli bölgelerdeki kırsal alanlardan gelen geleneksel yemekleri pazarlanabilir bir cazibe haline getirmek gibi.
#02 Londra'yı, New York'u bir kenara bırakın. Yeni bir kozmopolit kokteyl başkenti var: Barselona, dünyanın en iyi barı seçilen Paradiso'ya ev sahipliği yapıyor. Dünyanın En İyi 50 Barı listesinin oluşturulduğu 2009 yılından bu yana ilk kez New York ya da Londra dışında bir bar listede 1 numaraya yerleşti.
The World's 50 Best Bars, uluslararası içki endüstrisinin en iyilerini kutlayan yıllık bir listedir. İlk olarak 2009 yılında yayınlanan liste, dünyanın dört bir yanından 650 içki uzmanı tarafından oylanan barların yıllık sıralamasını sunmaktadır. Liste, dünyanın en iyi barları ve içki mekanları için nihai uluslararası rehberi temsil etmektedir.
Listenin ilk onunu buraya alıyoruz. Tamamını incelemek isteyenler organizasyonu düzenleyen ekibin sitesini buradan inceleyebilir.
Paradiso, Barcelona (Kazanan: Avrupa'nın En İyi Barı)
Tayēr + Elementary, London
Sips, Barcelona (Kazanan: En Yüksek Tırmanış)
Licorería Limantour, Mexico City (Kazanan: Kuzey Amerika'nın En İyi Barı, Listenin Efsanesi)
Little Red Door, Paris (Kazanan: Sürdürülebilir Bar Ödülü)
Double Chicken Please, New York (Kazanan: En Yüksek Yeni Giriş)
Two Schmucks, Barcelona
The Connaught Bar, London
Katana Kitten, New York
Alquímico, Cartegena (Kazanan: Güney Amerika'nın En İyi Barı)
Elbette listede Türkiye'den bir bar yok. Bunlar Türkiye gündemi için lüks şeyler deyip geçmeyin. Bunlar da hayata dahil!
#03 Lewis ve Clark olarak bilinen Yüzbaşı Meriwether Lewis ve Teğmen William Clark, Amerikan tarihinin en ünlü keşif gezilerinden birine öncülük etmişlerdir. Başkan Thomas Jefferson tarafından görevlendirilen Corps of Discovery Expedition, Pasifik Kıyısına yapılan ilk keşif görevlerinden biriydi. Öncelikli amacı Pasifik Okyanusu'na doğrudan bir su yolu bulmak olsa da, Başkan Jefferson yolculuğun farklı bölgelerin, özellikle de bitki ve hayvan yaşamı açısından ekonomik yararlılığına odaklanmasını da istemiştir. Lewis ve Clark 14 Mayıs 1804'te 31 kişiyle birlikte tam da bunu yapmak üzere yola çıktılar. Bu, bilinmeyen uçsuz bucaksız bir vahşi doğada su yoluyla ve yürüyerek yapılan uzun ve tehlikeli bir yolculuktu. Keşif gezisi üyelerinin sağlıklı ve iyi beslenmelerini sağlamak açıkçası önemli bir meseleydi. Bu olağanüstü görevin vahşi, tuhaf ve çoğu zaman şaşırtıcı bir menüsü vardı. Yolculuk Hartford, Illinois yakınlarındaki Dubois Kampı'nda eğitimle başladı ve şimdiki Astoria, Oregon yakınlarındaki Fort Clatsop'ta sona erdi. Bu devasa mesafeyi kat etmek çok fazla hazırlık gerektiriyordu. Lewis ve Clark ileriyi düşünmek ve yabani av hayvanlarının bulunamayacağı ya da az bulunacağı zamanlar için plan yapmak zorundaydılar. Tekneleri un, tuz, kahve, domuz eti, küspe, mısır, şeker, fasulye ve domuz yağı da dahil olmak üzere yaklaşık 7 ton kuru gıda ile doluydu. Jelatinimsi hale gelene kadar kaynatılan ve daha sonra sertleşene kadar kurumaya bırakılan bir karışım olan yaklaşık 42 kg portatif çorba da yanlarında getirilmişti. Bu pek sevilen bir yemek değildi ama adamları birden fazla kez açlıktan kurtarmıştı. Keşif gezisinin ne kadar zor ve fiziksel açıdan ne kadar zahmetli olduğunu anlamak için tükettikleri yiyecek miktarına bakmanız ilginç olabilir. Clark 13 Temmuz 1805'te şöyle yazıyordu: Çok fazla et yiyoruz; bize 24 saat boyunca bol miktarda et sağlamak için 4 geyik, bir ceylan ve bir manda ya da bir bufalo gerekiyor. Yabani av hayvanlarının bol olduğu zamanlarda, her adam bir günde 9 kiloya kadar et tüketiyordu. Bu çok fazla protein demek! [Tori Avey'in yazısından]
Haftanın Tarifi
Aaron Hutcherson'dan Badem Hamurlu Tatlı Patatesli Turta
Öncelikle, bu tarif için gereken toplam sürenin sizi ürkütmesine izin vermeyin, zira neredeyse tamamı el yordamıyla yapılıyor. Sürenin büyük bir kısmı tatlı patatesleri ağır ağır kavurarak doğal tatlılıklarını arttırmak ve onlara daha kremamsı bir doku kazandırmakla geçiyor. (Zamanınız kısıtlıysa fırın sıcaklığını artırabilirsiniz, ancak doku tam olarak aynı olmayacaktır). Dolguda ekstra derinlik için beyaz şeker yerine esmer şeker kullanılır ve narenciye aromalarını canlandırmak için kakule, tarçın ve portakal kabuğu rendesi ile tatlandırılır. Ve bunu geleneksel bir turta hamurunda pişirebilseniz de, bu bademli hamurun hazırlanması daha kolaydır, ekstra lezzet katar ve ayrıca glütensizdir. Bu turta tek başına da lezzetlidir, ancak bir top krem şanti veya bir top vanilyalı dondurma kesinlikle fena olmaz.
MALZEMELER
Kavrulmuş tatlı patates dolgusu için;
Yaklaşık 3 orta boy tatlı patates
110 gr. tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı toz hâline getirilmiş esmer şeker
1 yemek kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu rendesi (1 portakaldan)
Yarım çay kaşığı öğütülmüş kakule
Yarım çay kaşığı öğütülmüş tarçın
Yarım çay kaşığı ince tuz
1 adet büyük boy tüm yumurta ve 1 adet büyük boy yumurta sarısı
Badem hamuru için;
4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, eritilmiş
325 gr. ince kıyılmış badem
3 yemek kaşığı toz hâline getirilmiş esmer şeker
Yarım çay kaşığı ince tuz
Hafifçe çırpılmış 1 büyük yumurta akı
AŞAMALAR
Adım 1: Tatlı patatesleri fırında pişirin; fırının ortasına bir ızgara teli yerleştirin ve önceden 300 dereceye kadar ısıtın. Büyükce bir fırın tepsisinin zeminini yağlı kağıt ile kaplayın, tatlı patatesleri hazırlanan fırın tepsisine dizin ve 2,5-3 saat arası bir sürede veya tatlı patateslerin içi iyice yumuşayıp çatalla kolayca delinebilecek hâle gelene kadar pişirin. Sonrasında, elle tutulabilecek kadar soğuyana kadar (20-30 dakika) tezgahın üzerinde bekletin.
Adım 2: Bademli hamuru hazırlayın; 23-23 cm'lik bir turta kalıbını tereyağı ile hafifçe yağlayın. Bir mutfak robotunun haznesinde bademleri, şekeri ve tuzu karıştırıp incecik olana kadar öğütün. Eritilmiş tereyağı ve yumurta akını ekleyin ve homojen bir şekilde birleşene kadar karıştırın. Hamuru hazırlanan turta tabağına eşit bir şekilde yayın ve bir kenara koyun.
Adım 3: Dolguyu hazırlayın ve turtayı pişirin; fırının ortasına bir ızgara teli yerleştirin ve önceden 375 dereceye kadar ısıtın. Tatlı patateslerin içini bir mutfak robotunun kasesine alın, tereyağı, şeker, portakal kabuğu rendesi, kakule, tarçın ve tuzu ekleyin ve pürüzsüz ve iyice birbirine karışana kadar robottan geçirin. Yumurta ve yumurta sarısını ekleyin ve iyice karışana kadar işleme devam edin.
Hazırlık: Dolguyu hazırlanan turta kabına dökün ve yaklaşık 1 saat 15 dakika veya dolgu matlaşana kadar pişirin. Turtanın herhangi bir kısmı çok çabuk kararmaya başlarsa üzerini folyoyla örtün. Oda sıcaklığında servis etmeden önce en az 30 dakika soğumaya bırakın veya tamamen soğumaya bırakın, alüminyum folyo ile gevşekçe örtün ve servise hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
Haftanın Kitabı
Seçme şansı verselerdi, Danimarka’da mı yoksa Suriye’de mi doğmak isterdiniz? Şayet özel bir bağınız yoksa, sorunun cevabı barizdir. İster sevin ister burun kıvırın, politika önemlidir. Dün sıkıcı bir kuzey karakolu olan Danimarka’yı böylesine çekici hale getiren de, uygarlığın beşiğinde yer alan Suriye’yi bu derece yaşanmaz kılan da politikadır.
Bu kitap, dünyanın önde gelen siyaset bilimcilerinden David Runciman tarafından hazırlanmış, kısa ama tesirli bir rehber: Politika nedir? Neden ona ihtiyaç duyarız? İçinde bulunduğumuz çalkantılı günlerde bizi nereye doğru götürebilir? Tüm soruların cevabı demokrasi olabilir mi? Yoksa Washington’daki Kongre binasının da, tıpkı Atina’daki Parthenon ya da Moskova’daki Lenin mozolesi gibi, büyüleyici bir harabeye dönüşmesi kaçınılmaz mı?
Runciman’ın berrak anlatım dili ve etkileyici görsel tasarımıyla politika, nasıl ve neden yönetildiğimize kafa yoran herkes için önemli bir kitap.
Aklayakın serisi, mühim fikirler/zamanlar üzerine, önemli zihinler tarafından kaleme alınmış kısa ama tesirli kitaplardan oluşuyor.
Sosyal Bilimler Müzik
Sosyal Bilimler‘de yeni bir müzik listesi.
Albümün Adı: Using Words as Ammunition
Albümün Süresi: 1 Saat, 3 Dakika (15 Parça)
Albümün Açıklaması: "Between the big fish, ambition, and the lovers / Using words as ammunition / Between the wood planks I've been pacing endless / Impossible dream that I've been chasing" [Büyük balık, hırs ve aşıklar arasında / Kelimeleri cephane olarak kullanarak / Sonsuz volta attığım tahta kalaslar arasında / Peşinde koştuğum imkansız rüya] —Amos Lee
Albüm Kapak Resmi: Owen Gent
Listeyi Spotify üzerinden dinleyebilirsiniz.
Eski Müzik Listeleri
Kapatırken...
Türkiye'de sosyal bilim odaklı yayıncılık hiçbir zaman kolay olmadı, bugün de değil. Bizlere bu meşakkatli yolda destek olmak isterseniz (abone değilseniz) e-posta bültenimize buradan abone olabilir ve etrafınızdakilere bulten.sosyalbilimler.org üzerinden abone olmalarını dile getirebilirsiniz. Ve elbette Web, Twitter, Facebook, Instagram ve Telegram üzerinden bizleri takip edebilirsiniz.
Haftaya pazar görüşmek dileğiyle!